📝ФРАНЦУЗСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И СЕЛЬДЕРЕЯ
Сельдерей обладает невероятно полезными свойствами, особенно он полезен во время простуд, он хорошо снимает воспаление и к тому же не теряет свои свойства во время тепловой обработке.Чечевица обладает мягким и деликатным вкусом. Благодаря высокому содержанию железа чечевица очень полезна при анемии и заболеваниях крови.
✏Ингредиенты (6 порций):
3 столовые ложки оливкового масла
2 чашки нарезанного лука
1 чашка нарезанных стебля сельдерея плюс нарезанных листьев сельдерея для украшения
1 чашка нарезанной моркови
2 зубчика чеснока (нарезанного мелко)
4 чашки (или более) овощного бульона
1/4 чашки чечевицы
400 грамм нарезанных помидор
Бальзамический уксус
✏Приготовление:
Нагреть масло в кастрюле на среднем огне, добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок, жарить около 15 минут. Добавить 4 стакана бульона, чечевицу, помидоры и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого, накрыть крышкой и варить, пока чечевица не станет мягкой, около 35 минут. Затем взять 2 чашки супа и смешать в блендере, вернуть обратно в кастрюлю. Посолить, поперчить, приправить уксусом. Перед подачей украсить листьями сельдерея.
🚩Приятного аппетита!
#рецепты@okhealth
#вегетарианство@okhealth
